穿过晨雾氤氲的古树丛林，沿途湿润的空气浸透着草木的清新。青山环抱之中，鼓楼、村寨映入眼帘。寨内屋舍俨然，偶尔几名着侗族服装的妇女挑着菜从我们眼前经过，耳边响着溪流穿寨而过的潺潺声。天空那么近，白云挂在树梢，宁静而又生动。这就是印象中的龙江。（文：曾令莲 图：鄢从龙）
龙江，当地人呼其侗名“弄歹”，即大山深处的宝地。与“最后的枪手部落——岜沙”毗邻而居。春有油菜花铺就五彩霞；夏有稻禾似碧罗翠衫；秋有漫山红遍层林尽染；冬有云雾缭绕似丹青泼墨。龙江村在四季美景如画中遗世而独立；在岁月不居，时节如流中静守着它独特的味道。
天下烧鱼第一村 烧鱼，是从江苗、侗、壮等少数民族独具特色的美食，许多游客为此慕名前来。当宾客而至，从江当地人民定会以此作为一道特色菜热情招待八方来客。虽都是一样的佳肴，但各个地方的烧鱼都带着各个地方的特色，做出的味道也不尽相同。被誉为“天下烧鱼第一村”的龙江村所做出的烧鱼也自是与众不同。当你一进入龙江村寨的路口，就会看到红色的两根柱子上，横列着“天下烧鱼第一村——龙江村”几个醒目的大字，仿佛是在告诉我们，你将会在龙江村享受到一顿美味无比的佳肴。
龙江村在贵州甚至在从江的旅游景点中，名不见经传，到目前为止，还不被多少外地游客所知，是以一进入村寨，给人的感觉是宁静而朴素的。如果你想品味这正宗的烧鱼，你就得跟着当地的人们走进田间地头，体验一回农家乐事。鱼是稻花鱼，长年生活在稻田、荷塘。鳞片淡而金黄，肉质肥美细嫩，天然而又营养。每当春暖花开，或是稻禾飘香，当地的人们都会以独特的方式畅享这一道独特的美食。 制作烧鱼的过程看似简单实则复杂 首先是捉鱼：这真真是一个有趣的环节，开一片田，在田坎的一角挖一个缺口，田水顺势而流，待田里的水快放干时，里面的鱼便成群地显露出来。这时候，你只要撸起袖子，挽上裤腿，踩进泥里摸上一遭，不出一顿饭的功夫，鱼儿便在竹篓里活蹦乱跳了。这种收获的满心欢喜并不亚于饱享一餐丰盛的美食。
接着是烧鱼：选一处开阔的野外，或是草坪，或是稻秆成堆的旱田。天为罗盖地为毯，远山、房舍、人间美景皆入眼帘。烧一堆旺火，把鱼穿在竹片上，架火而烤。待鱼身焦黄，肥滋滋地冒油的时候，稻花鱼的香气就扑鼻而入了。
最后就是拌料：在从江的大自然宝库里有着许多不为外人熟知的天然美味野菜。折耳根、野葱随处可见，拌烧鱼少不得这两样。除此之外，蚂蚁菜、鱼鸟、红背菜、小叶韭菜、瑶人菜、苦蒿等不下十种，将其洗净，拌在一起，剁上细细的青、红辣椒，洒上椒盐，拌料就此成了。几乎不费什么成本，皆可在田坝、路边、河沟撷之，天然新鲜，芳香浓郁。夹一块烧好的鱼肉，裹一团拌好的野菜送入口中，舌尖的味蕾便感受到甜的、香的、荤的、素的伴着微辣的感觉传入到周身所有的感观细胞。妙，实则是妙不可言。
龙江村之所以被誉为烧鱼第一村，仅在烧鱼和拌料的两道工序上就下足了功夫，当地村长告诉我们，烧鱼讲究火力，不能在火上慢烤，这样鱼肉会在炙烤中失掉水份，变得干而糙。需烧一堆大火，然后将鱼放在旺火之中，待熟到九成就拣出，这样的鱼肉就会更加细嫩肥美而多汁。拌料以野菜种类多为其特色，细数起来，可作烧鱼拌料的野菜就有30多种，被称为“百草药”。其中，小野毛辣果是必不可少的，在火里烧熟，与其它野菜一起搅拌，更是增加了食物的鲜味，与鲜美的稻花鱼搭配相得益彰。
如果你来到龙江，品着地道的烧鱼，呷一口当地人自酿的米酒，在美食与舌尖的碰撞中，在融融的欢声笑语中，你便会恍然感受到“居山岂为山，只爱此中闲”的世外桃源之乐。 探寻吴勉的足迹 在侗族，有一个神一样的人物——吴勉，他是世代侗族人民心中的王。他作为神一样的形象，和着岁月的风沙，经久不衰。 只要有侗族人民的地方就一定会流传着侗王吴勉的传说，据史料所述，吴勉是明朝初年反抗明朝暴政的起义军领袖，被侗、苗少数民族人民拥为“铲平王”。他的英雄事迹被侗族人民世代传颂。时至今日，他在人民心中的形象和地位已如希腊神话中的“普罗米修斯”。 在龙江村，只要一说起吴勉，人们不免也会自豪地说，龙江有一个打石窝，有一棵石上树，那是吴勉留下的印记。 传说，当年吴勉赶着一堆石头顺着河水经过此地的时候，遗落了一个饭篓，饭篓落在地上，便变成一个中间一个石窝，形状如饭篓的巨石。自此，龙江年年稻禾丰收，米粒饱满，糯米更是香甜扑鼻。另一个传说，当年吴勉称王后，曾在此地将一棵枫树苗立于一块巨石之上，说，如树苗能活，则我死，如树苗死，则我活。结果，小树苗立于石之上活了。次年，吴勉兵败就义。 传说之中总擦不掉历史的痕迹，也深深饱含着淳朴的劳动人民对自由与幸福的追求和向往。当我们走在龙江的阡陌小路，便仿佛沿着吴勉的足迹走进了历史的画卷。打石窝已被新修的道路所掩埋，而石上树还在。顺着龙江村的一条山野小路漫步，沿途无数黄色的花、紫色的花，仿佛是天空遗落人间的星光，在四月的微风中变得生动而迷离。一条溪水无声地流淌，蜻蜓掠过草尖，草尖轻含露水，露水晶莹欲滴，一派宁静而祥和构织了春天的温柔。就在一条溪流边，我们寻到了那棵据说当年吴勉栽下的枫树。枫树带着古老的沧桑静静地立在那里，只见几块巨石平躺于树的根部，根须透过石头深深地扎进泥土里。树上寄生着不知名的藤类植物，缠缠绕绕已为一体。我们在感叹人们创造故事的丰富想象力的同时，更不由地感叹于大自然的千变万化及万事万物对生命的渴望和顽强。 其实，何在乎故事的真假，“假作真时真亦假，无为有处有还无”。 古歌古韵在龙江 来到从江，你会发现仿佛是走进了歌的海洋，侗族大歌如天籁之音，苗族山歌似情意缠绵，敬酒歌比佳酿更醇。在龙江，我们寻到了古歌古韵的传承。 对于侗族人民为何如此爱歌会歌，流传着这样一个传说：古时候，侗家人只会讲话，不会唱歌。山鸟告诉人们，天上有一株歌树，山鸟常常偷听、学唱，但是所学的不全，有头无尾，有尾无头。为此一位侗家后生四也提议亲自上天采歌种，于是山鸟背着四也一行人到了天上，他们历经千辛万苦，最后终于将歌采回了侗寨。从此，侗乡处处一片歌声。 侗家的歌种类丰富，或摹拟自然界虫鸣鸟叫，或歌唱四季，或传唱故事。自古以来，这个没有自己文字的民族就靠着歌声一代代地传述着它们的历史。所到今日，依然有很多叙事歌被完整地传承了下来。龙江村的歌师告诉我们，他们传承下来的有上百首叙事歌，从开天辟地到解放后，包罗万千，可谓光是一个故事就能唱上三天三夜。当说起他们的侗歌的时候，龙江村人的脸上无不带着自豪和骄傲，在他们的心中，这清泉般闪光的音乐、掠过古梦边缘的旋律就是他们的根，是他们心灵深处的寄托。 龙江村，存在于重峦叠翠之中，远离在城市喧嚣之外，如果你已来到岜沙，龙江无疑将会是你下一站的难忘之旅。 （来源：神秘从江） 文章转载自网络，如有侵权，请联系删除！ |
