冬季的“蔬菜之王”,百菜都不如它!便宜好吃又营养
到了冬天,我们餐桌上一定少不了大白菜的身影,俗话说:“百菜不如白菜”,白菜不仅便宜好吃,它的养生保健功效也是杠杠的! 那么,大白菜怎么吃才能最大程度地发挥它的保健价值?它有哪些好吃到爆的吃法?一起来看看吧! 不同的白菜,一样的厉害 ◆ ◆ ◆ ◆ 大白菜:消食下气 俗话说“萝卜白菜保平安”。大白菜是老百姓的“看家菜”,人人都能吃得起。 大白菜性平、味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气的功效,有胃溃疡、消化不良、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。大白菜以“粗纤维”著称,因此可以通肠便。
小白菜:富含维生素C 小白菜营养十分丰富,富含叶绿素和维生素C,有利于我们体内自由基的排泄,起到抗衰老的作用。 另外,有研究发现,小白菜的含钙量高,又因小白菜钙磷比例接近极佳,且含有较多的锌元素,这使小白菜中的钙更容易吸收。
娃娃菜:又甜又嫩 娃娃菜是种超小白菜,其特征就是“小而黄”,吃起来又甜又嫩!营养元素也和大白菜相近。 由于市售的娃娃菜单价要高于大白菜,所以有很多不法商家会使用大白菜来冒充娃娃菜出售。 ! 怎样区分“真假” 1、看色泽:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白。
白菜的妙用 ◆ ◆ ◆ ◆ 很多人都觉得白菜帮难熟口感差,但如果扔掉的话,就太浪费里面的粗纤维了。除了做成醋溜白菜帮外,白菜帮还有其他妙用。 白菜梆:润肠、治冻疮 白菜梆洗净后榨成汁,调入适量蜂蜜,有清热、润肠、通便的作用,每次喝30毫升即可。 如果手上长了冻疮,可以把白菜帮切碎后加水煮成浓汤,每天把手放进去泡一泡,能缓解冻疮,促进痊愈。 储存小窍门:不易变干变坏 虽然现在物质条件好了,但很多家庭也还是习惯冬天储存几颗大白菜,不过要用正确的储存方法,才不会让白菜变干或者变坏。 窍门:新买来的白菜去掉烂叶,但一定要保留外面的梆;把白菜横着排放在阴凉处,根部冲墙,叶子冲外;每周翻动一次即可。 如果家庭成员少,每次只买一两颗,建议把白菜用保鲜膜缠一圈,两头留出来,不要整颗密封,放入冰箱里保存。 大白菜便宜又营养, 实在是冬季非常实惠的滋补食材, 这么平民的蔬菜, 冬天一定不能错过! |