10种优质主食排行榜，紫薯只排第9，第1名没想到

玉米是我们经常见到的一种主食，好吃不贵，是很多人喜欢的一种食物，因为其富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等多种营养元素，一直被誉为长寿食品。

但玉米中缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸，但好在日常饮食中的其他食物能够填补这两种氨基酸的空白。

小编建议，保持饮食的多样化，避免出现营养缺失的现象，可以偶尔用玉米当主食，但是不要长期、单一的吃玉米。玉米的使用方式也很多，根据自己的爱好-煮玉米、玉米沙拉、棒子面粥都是不错的选择。

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及胡萝卜素等多种营养元素，具有抗氧化、增强记忆、增强机体免疫力等功能。

和白米饭、面条等主食相比，紫薯的膳食纤维要丰富的多，饱腹感也强，是一种非常接地气的食物，随处都可以买得到。但是紫薯糖分含量比较高，适量吃即可，不建议食用过多。

相对于紫薯来说，土豆会更有优势一点，因为它的含糖量很低，是一道非常适合减肥者食用的蔬菜。

土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过其他粮食作物；其较高的蛋白质极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

而且吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。

大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量不低，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。如果用山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食，要刻意减少点。

豌豆具有较全面而均衡的营养，平常也是作为蔬菜被大家食用，也可以当做主食来吃。

豌豆里面含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助减肥。而且减肥的人特别需要B族维生素，而豌豆中正好富含B族维生素。

绿豆是一种营养价值很丰富的食物，同时还有高纤维低脂肪的特点，此外绿豆还具有排毒的功效，因此是非常好的减肥食材。

绿豆的热量低，含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，将绿豆代替主食来吃能够减少热量的摄入，增加饱腹感，从而达到一定的减肥效果。

用绿豆熬制的绿豆汤，能够促进肠胃蠕动促进消化，能够增强消化系统，利尿防止便秘，夏天吃绿豆利尿消肿。

红豆和花豆都有较高的营养价值，其中淀粉的含量也很不错，也可作为主食来食用，红豆的膳食纤维含量稍高于绿豆，吃起来会比绿豆更温和、舒服。

红豆在帮助我们补充营养的时候往往也是可以帮助我们利尿消肿的，而且红豆中含有的一些石碱成分更是可以帮助我们降低患便秘的几率。

小米的营养价值丰富，并且作为一种粗粮，小米的热量并不高，但是却含有丰富的蛋白质和膳食纤维，是非常好的减肥食材。

小米里有非常多的钾元素和粗纤维，它们具有利尿消肿、促进肠胃蠕动和润肠通便的作用。

在减肥期间 ，喝点小米粥可以很好地帮助我们消除体内多余脂肪，从而可以达到瘦身减脂的目的。

对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂，喝下去，肠胃的负担比较小，因此小米养胃，也是有一定的道理。

紫米的营养很丰富，富含维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质，比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来。

与白米相比，糙米较高程度的实现了稻谷的全营养保留，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种促进人体健康的功能因子，是我们推崇的没有精加工的粗粮。

烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。一时习惯不了的，可以搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。

虽说燕麦热量并不比大米低，但是它消化吸收慢，饱腹感特别好，所以少吃点也不会饿。

燕麦的B族维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和氨基酸等营养元素都非常丰富，也方便烹饪，其蛋白质含量是大米、小麦粉的1.6倍，在禾谷类粮食中居首位。

氨基酸含量高达18种，还具有降低胆固醇、降血脂、调节血糖、改善便秘、控制体重作用，这就是我们推荐燕麦为最佳主食的原因。