走进原生态民族村寨，探寻藏在深山中的工艺之美

丨到 黔东南 去丨

扎进原生态少数民族村寨，

探寻藏在深山中的美。

亚洲有两个地方，曾被联合国教科文组织评选为“人类返璞归真的典范”。

一个是西藏，另一个是贵州的黔东南。

云贵高原边缘处的贵州，是中国唯一没有平原的省份，被人们戏称“地无三尺平”。它的东西南北四个方向群山环伺。这里世居着众多少数民族，苗、侗、布依、土家、彝、汉等民族在山中相安生活，互不侵扰。

《纽约时报》给贵州的推荐理由是“Authentic Chinese hill tribes without mass tourism-yet."（正宗的中国山地部落，还没有大众旅游）。

贵州省一直是中国交通不发达的地区之一，也正因此，贵州的苗寨、侗寨至今保持着不紧不慢的节奏和纯正的风味。

贵州人会因为最基本的生活忙忙碌碌，但他们总是有着最纯净的笑容和欢乐。

在他们身后，大山静寂无言，流水捎走四季，一个关于自然和人的故事，却悄悄沉淀下来……

大利侗寨位于贵州省榕江县栽麻乡，始建于明代，距县城23公里，居住着300余户人家1000多人口，是著名的“侗族大歌之乡”。

侗语和苗语至今在黔东南的这些村寨还是很普及的，而现今的侗语便是以贵州榕江话为侗语的标准音。侗语的声调之多，演变之大，全球罕见，据说是目前为止，世界上声调最多的语言。

不难联想，悠长婉转，又不失雄壮豪迈的多声部千人侗族大歌，为何拥有震撼人心的魅力。

大利侗寨景致更是难以比拟。进寨及寨中道路皆为青石铺砌而成，整洁干净。村寨四周古木葱茏，古楠木树达400多株，整个寨子就藏在峰峦叠嶂的大山褶皱间，犹如世外桃源般。

黄岗可能不是最漂亮的侗寨，但是却保持了侗族的生活传统。

黄岗侗寨是黔东南最古老的原始村落，这里的侗族人，带着银子的饰物，穿侗衣、住木楼、唱侗歌。种地不施化肥，鲤鱼游在稻田，收割不用镰刀，舂米都用人工……是仍旧耕种糯稻的原生态村落。

这是一座没有年轻人的村寨，一路走过去，见到的除了老人就是孩子，整个村寨是他们的游乐场。

西江千户苗寨由十余个依山而建的自然村寨相连而成，山坡上层层叠叠的苗家木质吊脚楼。

这里是地球上最大的苗寨，吊脚楼铺满了整整两片相连的山坡。

体验少数民族特色手工艺

刺绣、蜡染、侗族大歌，一副充满生命力的赞歌

在青山环绕的古村落大利，蓝靛印染早已成为生活的一部分。在侗族人看来，这是与种植稻米、腌鱼同样重要的事。

在这个快时尚当道的时代，许多侗族妇女仍愿意花费大量时间制作着深色的光滑布料。

布料需经过织、拧、擦、锤，才能被用来制成传统的侗族棉质服饰——女性的深蓝色服饰装点着五彩花朵，男性服饰则只用靛蓝纯色布料。

对从小听着织布机的侗族人来说，每家的织布机就像耕牛一样重要。

侗族大歌是一种无伴奏、无指挥的多声部合唱，是一种原生态的音乐艺术形式。主要流传于黔东南黎平、从江和榕江南部的侗族聚居区。

2009年，侗族大歌入选联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”。被认为是“清泉般闪光的音乐，掠过古梦边缘的旋律”。

侗族大歌最美好的场景大约是这样：在小溪穿寨而过，青山掩盖下的黑瓦木屋中，家家灶头飘起炊烟。

山间劳作归来的少男少女，他们此刻内心饱含的情感，在彼刻迸发，化作一曲一曲的大歌。歌声缭绕在寨子中间，而后散发在侗乡的青空里。

蜡染，古称“蜡缬”，是民间的一种用蜡作为防染材料，进行防染的传统印染工艺。

亻革  家蜡染与其他民族的蜡染有很多相似的地方，但是也有它独特的一面。亻革家蜡染几乎自成一体制，主要是以双线绘图，对称工整，夸张合理。亻革家的图案多以太阳为中心，其它如鸟兽、星辰、花朵纹线围绕太阳为中心而成，显现万物生长靠太阳的艺术理念。

过去，在亻革家村寨里，大凡从七、八岁的小姑娘到高龄的老太太都会绘制蜡染。亻革家蜡染不用在布料上先打草稿，所要画的图案多靠老祖宗留下来的图案，蜡刀沾着蜜蜡在布料上行如流水般的滑动，一件作品信手而成。

吃新节也叫“新禾节”，是少数民族地区为了祈福秋天丰收而举行的节日。

节日前，人们都精心把自己的牛和马喂得膘肥体壮；姑娘们绣好美丽的衣裙、飘带，备好银花首饰；小伙子们则忙于修整和添置芦笙。

吃新节的传统习俗是这一天要吃鱼，所以人们准备的丰盛大餐里一定会有鱼肉。除了鱼，餐桌上也会有侗族经典美食血红、牛瘪等.平时只有人车出没的街道在节日的早晨摇身一变热闹的菜市场，买卖各种鸡鸭鱼牛肉，非常热闹。

《舌尖上的中国》曾三次来黔东南取景。这趟行程中，当然少不了品尝那些黔东南特供的美味食物。

在贵州有句话叫“三天不吃酸，走路打掰掰”，在这里酸辣才是王道，凯里酸汤鱼是黔东南第一美食。

到雷山，不吃苗王鱼犹如到了北京不吃北京烤鸭一样会终生遗憾！

侗家人的传统名食。腌鱼外形黝黑，但肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。

糯米在苗家是主食也是礼品，逢年过节都会用糯米做糍粑、粽粑等，台江的五彩饭是糯米颜值和味道的最佳诠释。

侗族烧鱼和我们常见的烤鱼可不一样。

烧鱼是大山的专属美味。所选用的鱼是稻田里放养的鲤鱼，这种养鱼方法叫稻田养鱼。

因为只有零污染的青山绿水之地，才能培育出这样的原生态鲤鱼将自家稻田里捉到的肥美鲤鱼，除去苦胆，用文火慢慢将鱼烤熟，一直到鱼焦黄滴油，香气四溢。

长桌宴是侗族最隆重的待客礼，受举寨尊敬的客人，来到侗寨后，有的因为逗留时间短，无法到各家各户就餐，各家便会摆上长条桌，端出米酒、腌鱼、腌肉，拼菜成席，共同款待客人。