天下烧鱼第一村——龙江村 5月2日，在从江县丙妹镇龙江侗寨，许多游客正在零距离的体验开田捉鱼、烧鱼、聆听侗族拦路歌、畅饮拦路酒、豪品侗家舌尖美食——烧鱼等民俗活动。
当日，龙江侗寨的姑娘们，身着盛装，在寨边举行“拦路”敬酒迎宾客仪式。拦路礼仪结束后，姑娘们带着游客，上田间放田水、捉鱼、烧鱼，忙得不亦乐乎。
烧鱼，龙江村有独到之处，就是在“烧”上下功夫，首先要讲究火力，需燃一大堆篝火或炭火，等火旺之时，将整条鱼放在其中烧，鱼烧到九成熟即可；其次是烧的鱼不能破开，破开了鱼的血及汁流干，鱼肉就不会细嫩肥美而多汁。
在龙江吃烧鱼特别讲究拌料，拌料以野菜为主，如“野茼蒿、鱼腥草、野葱、蚂蚁菜、韭菜、鱼蓼、生姜、辣椒、小叶韭菜、瑶人菜”等十多种野菜拌料，夹一块烧好的烧鱼，裹上野菜拌料，此时此刻，舌尖上的美味便是——龙江侗寨烧鱼味。（梁辉波）
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