寨头村历史悠久，地形山清水秀，水绕环抱，绿荫在林，古树参天，是一片美丽的沃土，人杰地灵的好地方。
寨头村简介 寨头村隶属茅贡乡，位于贵州黎平县茅贡乡东部，距县城32公里，距乡政府10公里，东与坝寨乡青寨村接壤，东南与连洞村交界，南与本乡已炭、蚕洞两村相连，西与寨南村接址，形成西高东低的走向。 村驻地海拨645米，最高山只有900米（高年胖和己务山头），据寨头村2004年统计，居住人家为224户，人口1038人，全部都是少数民族，侗族。姓氏主要有吴杨两大姓，占全村96%，其它姓有谢、石、陆三个姓占4%，耕地面积为367亩。
境内河流较狭小，主要河流有：寨头河、国洞河、阳你溪三条主干，均属亮江上游，从西向东流，境内士雨量充沛，年平均降雨量为1310毫米，土地肥沃，自然资源丰富。 大事记 早在禹贡时期属荆州地界，西南裔，春秋属楚，秦属黔中郡，汉属武陵郡，唐以其地置播叙二州，分十洞，隶江竣节度使，后周时节度使、周行逢卒，叙州刺史钟存志，武土酋扬正岩据十洞，伪黎称微城二州刺史，五代属楚，置诚州，太平兴国二年，酋长杨通蕴归顺内，附遗弟要通宝来贡，故以杨通宝为诚州刺史，诚州即黎靖也。
元朝元世祖十六年1279年（己卯年），吴氏侗族三兄弟人家，天柱远口族，雄公后代，逃荒来到此地，距今七百三十八年（2017年）。 这里当时是一片高低不平的山坡地带，都是古老的原始森林，各种树木如人抱，古树参天（现今千年树尚存），进入山中不见天，到处都是一片林海，鸟语花香的境界，他们携带家小到此地，开垦荒地，砍树伐木，建立家园，成为寨头的开世基祖。
自洪武五年1371年，这里发展人家近30户，人口已是150余人，耕地以农为主，种植水稻、小米、高粱、玉米、红薯等，养殖业以养鱼、养牛、养猪、鸡、鸭、鹅之类等。
神奇的双胞胎 开基始祖原来住地，地名叫宰领（侗名），此地位置较小，在日常生活中，族人放养牛在现在的大寨住地，原是森林覆盖地，也是放牧的好地方，那时放牧都是放夜牛，日夜都放，结果母牛生来的牛犊都是双胞胎，这样族人又迁一部分人到大寨来住，后陆续搬迁完到此地。
时隔不久，因人口逐年增多，在日常生活中，在放养鸭子，待鸭子找吃到小寨住地（当时无人），地盘也开阔，视野较宽，像龙头转首朝上，呈回龙转首形，放养的鸭子，生下的蛋都有两个蛋黄，故一个蛋孵出两个小鸭子来，发展养殖业较好，结果又迁部分人家到现在的小寨居住。 因地形象是龙头转朝上，始改地名为宰头（侗名）寨子的头头的意思。这时居住的人家已发展到40户，人口达200多。
合姻 那时的婚姻都是从30里外的地方接亲，有民歌唱道“三十天路妇女家，担去的猪肉都生芽（生虫）,兜去糯米饭，烂成了酒糟粑。”很不方便，因此，族老议事决定派人到榕江车江一带请来杨姓的人家来居住，便于结亲。
杨家来后，给他们划地盘、划山林。以杀领（现在大会堂）破开为界给杨家住。这样，从原来的单姓独居变成吴杨两姓居住。从此二姓结为亲家，和睦相处，相依为命，共建家园。
季节特色美食 农忙时节，烧鱼对侗家人来说，它既是传承民族文化的一种方式，又是一个好年景的象征，寓示着一个民族的团结、吉祥、丰收和喜庆。
烧鱼的地点一般会选在小河边，乡民把准备好的小木棍一端插进鱼的口腹，把另一端握在手上，架在炭火上烘烤，直到鱼鳞变成焦黄。
然后，人们捏着烧好的鱼头，剔下鱼肉，除去鱼刺，放到盆里，加上烧好的鲜辣椒、花椒、食盐、鱼腥草、生姜、葱蒜等作料拌匀。简单的美食味道却很独特，吃过后便叫人久久难忘。
金秋时节的山里人家，稻花飘香鱼儿肥美，也正是漂泊游子乡愁涌动的季节，这个国庆不妨带上家人，约上三五好友，走进美丽村寨，来个秋高气爽的新玩法，品鉴舌尖上的原生态美食。 |
