光着脚丫我们去吃野味——田螺、鱼和泥鳅
摘要: 谈及现在季节的吃食，春天的野味自然是当仁不让。有句俗语是这么讲的，三月螺赛肥鹅，此时田螺肉质最肥美，也是田螺土腥味最少的时候。今天芋头就给大家分享大自然的美味！春天的郊外特别好逛，满眼翠绿神清气爽。拿 ...
谈及现在季节的吃食，春天的野味自然是当仁不让。有句俗语是这么讲的，三月螺赛肥鹅，此时田螺肉质最肥美，也是田螺土腥味最少的时候。今天芋头就给大家分享大自然的美味！
春天的郊外特别好逛，满眼翠绿神清气爽。拿着扑捉大自然的美食工具我们出发了。
好像在大自然里，人更能释放出自我的那种天性！郊外的自然环境特别能换起人的童心！脱掉鞋子，裤脚腕上，下田了！     满载而归
田螺的赏味期相对较短，现在就是最好的季节，肉味鲜美、风味独特！ 主场开始了，春天的野味制作中 螺蛳鸭、油炸河鱼、 火爆泥鳅
螺蛳鸭
火爆泥鳅 最后来说说芋头做螺蛳鸭的正确姿势！ 一、先将从田里捞出来的螺蛳放入清水中，放入花椒树枝，静置两至三小时，让螺蛳把吃掉的泥完全吐出； 二、螺蛳用开水过滤捞出，放置一边备用； 三、起锅烧油 锅内放两大勺油，倒入花椒、姜片、干辣椒炒香。 放入豆瓣酱炒出红油，倒入螺蛳不停翻炒，加入酱油、蚝油、翻炒，再放入剩下的香料和紫苏翻炒。 加入酸笋、泡椒翻炒片刻。 把所有食材倒入装有筒骨汤的高压锅，中小火炖15分钟即可。 文中图片由米花糖、潘武提供 |
