凯里烹协行政总厨认证培训班第二期2019暨永佳鑫客户答谢会于盘古寨圆满举办

盘古寨

盘古寨培训楼

2019年5月12日早8点半于民族风情圆盘古寨由凯里烹饪协会组织的行政总厨认证培训班正式开班，此次培训由凯里烹饪协会副会长潘成老师主持开班培训。

培训人员签到

协会副会长潘成老师开始授课培训现场

参加此次培训的学习人员共有22人，其中这22人属黔东南餐饮管理公司、各大酒店、武警部队各支队等···

协会会长潘明武老师发言授课

行政总厨培训由六位老师授课,分别是徐世林老师、姜魁老师、潘明武老师、潘成老师、张军老师、赵斌老师。

部分授课老师简介牌

菜品制作培训由姜魁老师授课，姜魁老师介绍了中国八大菜系、贵州四大名菜，黔东南十大名菜等各种菜系，让学员们认识中国至黔东南民族地区不同特色菜的认识与制作等。

姜魁老师授课，学员们认真记笔记

培训目的：

提高厨师的行政管理能力。

培训内容：

1、厨房计划与规划

2、产品研发以及成品控制

3、食品安全与卫生

4、厨房管理制度

5、职业道德

6、消防安全及设备管理

7、中国八大菜系及黔菜要领

培训现场

至5月13日下午16时培训后潘成老师让各位参加培训的学员们自我介绍和发表自己两天内学习到了什么？有什么感想?此次培训潘成老师强调学员们要互相探讨，互相学习，勇于创新更具民族特色的菜品等。

培训完成后各位学员开始自我介绍

潘成老师正在记录学员们的发言内容

最后由潘成老师发表这两天培训的内容总结,要求参加培训的学习人员写这两日培训的心得体会和感想。

姜魁老师及秘书长伍雪正在为学员编写证书

参加培训的学习人员上交这两天培训总结感想后，由潘明武老师、徐世林老师等颁发证书。

颁奖现场

证书颁发完毕各位老师和学员们进行训后聚餐。

时至5月13日下午历经两日的培训正式圆满落幕！