牛舌竟然还能这样吃？长见识了~
摘要: 牛舌纯粹是视觉暗黑者，喜欢的人，奉它为肉食界的王，欣赏它质地绵密且爽脆多汁，尤其是那份独特的口感；讨厌的人也不少，觉得它巨大、血腥、柔软且缠满唾液的质感，牛舌绝对想不到有一天居然能这么美观，想知道它“ ...
牛舌纯粹是视觉暗黑者，喜欢的人，奉它为肉食界的王，欣赏它质地绵密且爽脆多汁，尤其是那份独特的口感；讨厌的人也不少，觉得它巨大、血腥、柔软且缠满唾液的质感，牛舌绝对想不到有一天居然能这么美观，想知道它“美”在哪？往下看~
这道既美观又美味的烤椒酱牛舌出自咱们州烹协名厨委张军师傅之手，喜欢吃牛舌的你绝对不可错过这道烤椒酱牛舌。
食材 白卤牛舌、青辣椒、黄瓜、西红柿、蒜米
配料 香醋、生抽、鸡精、味精、盐、白糖、辣鲜露 制作过程 1、先把辣椒烤一下，一般情况下最原始生态的是用碳火烤，在烤辣椒的同时把西红柿煮一下
烤辣椒
煮西红柿 2、辣椒烤不用烤太糊，烤熟出味道之后切成截
辣椒切成截 3、辣椒切好后，把它放入果汁机里面，加上几个蒜泥把它打成汁，打好之后倒出来装在不锈钢调料罐里
切成截的辣椒打成汁 4、开始调味，放盐、鸡精、味精、白糖提鲜、辣鲜露、生抽
辣椒汁开始调味 5、起锅烧油，烧油主要是拿来呛辣椒的，油烧成5成热就把油呛到辣椒里面，这样青椒酱就制作好了
热油呛辣椒汁 6、黄瓜切成丝垫在碗底
7、开始切牛舌，把边角料拿来垫底
8、西红柿煮熟后把它切成沫
9、牛舌摆好形状就开始把青椒酱淋上去，再放入切好的西红柿酱，西红柿酱是提鲜提香的，最后放点葱花点缀，这样一道美观的牛舌就制作完成啦，你看，颜色是不是很漂亮~
这道菜主要是根据我们黔东南饮食习惯，用烧辣椒、茄子（西红柿）改进成更加美观更加精致的一道美味佳肴。
各位吃货 看完烤椒酱牛舌的制作过程 你是不是已经蠢蠢欲动 还在等什么？ 想吃的你 快跟着大厨的步骤学起来
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