最好吃的青椒辣子鸡，最好的下酒菜

青椒辣子鸡，是咱们黔东南的一道特色菜，也是凯里“十八菜”之一。制作青椒辣子鸡因其选用的是凯里本地自然放养的土鸡，和本地生长的青椒一起爆炒，肉质鲜糯、鲜辣可口令人大快朵颐，所以，在黔东南很受人们的欢迎，青椒辣子鸡还是一道特别好的下酒菜，除了吃鸡肉，连辣椒也可以一起吃，特别是油炸过后的辣椒香辣香辣的，而且拌饭吃超级下饭。

这么一道名菜是怎么制作的呢？做法其实很简单，下面就由州烹协名厨委杨飞师傅来教大家怎么制作这道又下饭又下酒的名菜，学会了可以做给亲朋好友和心爱的他/她尝尝~

食材

山鸡、青红米椒、蒜、姜、耗油、小葱、花椒、生抽、老抽

制作过程

1

先把鸡肉砍成小块小块的

2

鸡肉砍好起锅烧油，把砍好的鸡肉下油锅爆炒

3

把鸡肉炒成金黄色然后放入姜和蒜炒香，放入几颗干花椒

4

炒香之后放入青椒和小米椒一起爆炒

5

放入调料盐、鸡精、花椒面、生抽、老抽、耗油调味

6

翻炒三分钟左右即可装火锅盆食用

各位吃货

看完青椒辣子鸡的制作过程

你是不是已经蠢蠢欲动

还在等什么？

想吃的你

快跟着大厨的步骤学起来

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