又香又辣一吃就上瘾的土豆片，可当看剧小零食
摘要: 土豆人见人爱，可以说是食材界的百搭大王，煎炸蒸炒都美味，无论是单独吃还是作为配菜，都能让吃货们拜倒在它的美味之下。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能 ...
土豆人见人爱，可以说是食材界的百搭大王，煎炸蒸炒都美味，无论是单独吃还是作为配菜，都能让吃货们拜倒在它的美味之下。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
在黔东南，土豆出了名好吃的是做成炸洋芋粑粑，除了洋芋粑粑，炸洋芋也是黔东南人的最爱，除了这两种做法，土豆在不同人手中，就会烹饪出不一样的美味，下面，由州烹协名厨委龙跃师傅给大家带来一道又香又辣的麻辣土豆片，可当下酒菜或看剧小零食等。
食材 土豆、玉米淀粉、干辣椒、花椒、姜蒜、小米椒、盐、味精、香油、麻油、葱花
制作方法 1.首先把土豆切成这样大小的厚片
2.把切好的洋芋片放入锅中汆水，汆水的过程中加入一点盐才有底味，一定要把土豆汆熟
3.准备土豆片的配料，把准备好的干辣椒切成节，大蒜拍一下、青辣椒切成一小节装盘备用
4.看看土豆片是否已经熟透，土豆片快要变成透明色就煮熟了，然后捞出来装盘
5.把汆透水的土豆片放在玉米淀粉里面拍粉，让它表面裹上一层薄薄的粉
6.把拍好粉的土豆片放入烧好的油中，油温要稍微高一点，土豆片要综合性的炸，改小火，最后起锅的时候大火，把皮炸脆，土豆片炸到表面微黄、皮脆，就可以控油出锅
7.把准备好的干辣椒、花椒放入锅里面炒，这个油不能太多，干辣椒炒成棕色，放入大蒜，青红椒
干辣椒炒成棕色
放入大蒜、青红椒 8.香辣味炒出来后下入土豆片，放入盐、鸡精、花椒油调味，然后翻炒均匀，最后放入葱花炒匀装盘，一道又香又辣的香辣土豆片就制作完成啦！
各位吃货 看完香辣土豆片的制作过程 你是不是已经蠢蠢欲动 还在等什么？ 想吃的你 快跟着大厨的步骤学起来
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