今天为大家介绍这道黔东南的美食
已有200多年历史 隔着屏幕都闻到了香味 寨蒿麻饼 榕江县寨蒿镇是贵州南部著名的商贸古镇之一，有着数百年的历史。当地的”寨蒿麻饼”传统制作方法，由湖南传入，已有200多年历史，现在仍然沿用炒面、合馅、包心、沾麻、烘烤等传统工艺制作。
其制作原料除了配味的白糖从外地引进之外，使用的芝麻、花生、糯米等均出产自寨蒿。配方和技术也是寨蒿老师傅独具，其从选料、制作到制成的全部工艺，也一直沿用两百多年前的传统手工工艺，并保持木炭烤饼。
寨蒿麻饼因制作工艺传统，配方独具，味道独特，价格实惠，深受消费者青睐，远销广西、贵阳、凯里及榕江周边县市。 （来源：王炳真） |
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