这些你吃过的美味佳肴，具有特色的凯里“十八菜”你了解吗？
摘要: ​凯里特色美食多得数不胜数，要说哪道特色菜最好吃，现属我们凯里最具有民族特色的凯里酸汤鱼了，除了酸汤鱼我们凯里还有很多特色菜，你了解吗？每个地区的特色美食代表着各个地区的不同美食文化，谁会成为 ...
 凯里特色美食多得数不胜数，要说哪道特色菜最好吃，现属我们凯里最具有民族特色的凯里酸汤鱼了，除了酸汤鱼我们凯里还有很多特色菜，你了解吗？
每个地区的特色美食代表着各个地区的不同美食文化，谁会成为咱们凯里最具有代表性的标准性美食？我们随烹饪协会美食评委们一起来看看吧！
正在翻滚的鱼酱酸
举办了凯里“十八菜”特色名店、老字号、小吃店评选活动，至7月21已为期两日，为了当选凯里“十八名菜”之首，凯里已报名参赛的各店家使出浑身解数，只为征服大家的胃，让大家吃到最好的凯里特色“十八菜”。
此次评选活动也给评委们带来了压力，为了选出最具有民族特色代表性的凯里“十八菜”，评委们评选时间定为半小时一家店，所以责任重大，每到一家店评委们开始点评店家准备好的凯里“十八菜”系列菜品然后进行评分。
日前，需评选的店家共9家，遗憾的是此次参赛的一家店因未准备好菜品提前打电话通知了我们点评菜品的评委们，虽然少了一家店参赛，但是评委们身上的重担仍未卸下，时间仓促，评委们不是在去此次活动参赛店家的路上就是正在点评菜品评分然后准备出发下一参赛店家....
评委们点评菜品是依照参赛的菜品烹饪的味道、做法、摆盘、选用食材卫生安全、接待服务等方面的标准进行综合评分，在点评参赛菜品的时候一再询问各参赛店家，参赛菜品是否取用于凯里本地的食材，食材是否无任何添加剂等...
此次凯里“十八菜”特色名店、老字号、小吃店评选活动于下午四点半正式结束，想了解更多的凯里“十八菜”评选比赛活动，欢迎关注公众号，本公众号会持续报道7月23、24日的评选活动！ |
