“腌鱼腌肉”和“腊味三宝”谁更能引爆你的味蕾？——凯里“十八菜”获奖名单（四）

提到“腌鱼腌肉”和“腊味三宝”，想必大家对这两道地方特色菜都不陌生。今天我为大家介绍的就是凯里“十八菜”特色名店评选比赛活动中“腌鱼腌肉”和“腊味三宝”的获奖店家，其中“腌鱼腌肉”获奖店家共6家，“腊味三宝”获奖店家共5家。如果你也好奇是哪些店家获奖的话，就跟着豆芽我一起瞧瞧吧！

腌鱼腌肉

腌鱼腌肉是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食，也是当地公认的珍味。其中腌鱼大多以禾花鱼为原料，腌制过后，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。且含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。此外腌肉其佐料配制比例、腌制方法均与腌制鱼相同，不仅冷热都可以食用，而且非常可口。

腊味三宝

腊味三宝是由血豆腐、腊肉、腊肠三种不同食物组成的一道美味佳肴，它融汇了血豆腐的干香滋润、腊肉的肥而不腻，腊肠的口感香醇，是凯里人最爱！

凯里“十八菜”之“腌鱼腌肉”获奖店家

盘古寨

盘古寨腌鱼腌肉

盘古寨腌鱼腌肉色泽艳丽，肉质鲜美，摆盘讲究，搭配美观看着就让人很有食欲。

龙都璟怡国际大酒店

龙都璟怡腌鱼腌肉

龙都璟怡腌鱼撒上辣椒配上米饭，让人馋到流口水；腌肉用特色石锅装盘，独具特色，肉片色泽极佳，口味上乘。

鸿杨苗侗寨石锅鱼

 鸿杨苗侗寨石锅鱼侗家脆米腌鱼

鸿杨苗侗寨石锅鱼侗家脆米腌鱼是最具特色的腌鱼菜品之一，其鱼骨酥脆，鱼肉细嫩，口感极好。

牛滚荡

牛滚荡腌鱼腌肉

牛滚荡腌鱼腌肉看似朴实无华，实则浓缩了腌味精髓，吃一口就让人欲罢不能。

塔石香羊瘪店

 塔石香羊瘪店腌鱼腌肉

塔石香羊瘪店腌鱼香辣可口，腌肉肥而不腻，味佳色美值得吃货们细细品尝。

侗嘎佬

侗嘎佬腌鱼腌肉

侗嘎佬腌鱼腌肉香味浓郁，腌香入味后极具口感，腌鱼腌肉入口回香令人为之一震！

凯里“十八菜”之“腊味三宝”获奖店家

盘古寨

 盘古寨腊味三宝

盘古寨腊味三宝装盘讲究，味道更是没得说，呈现出了经典的腊味三宝菜品。

龙都璟怡国际大酒店

龙都璟怡腊味三宝

龙都璟怡腊味三宝摆放整齐，配饰精美，农家栅栏与小竹篓子让食客有一种身临其境的感觉。

侗寨楼

侗寨楼腊味三宝

侗寨楼腊味三宝色泽亮丽，腊肉肥而不腻，让人倍感食欲。

亮欢寨

亮欢寨腊味三宝

亮欢寨腊味三宝更讲究一种干香滋润，朴实无华的外表下，蕴含了浓浓的腊味。

下司古镇大酒店

下司古镇腊味三宝

下司古镇腊味三宝的美味令人心动无法拒绝，让人立马就有把它吃下去的冲动。

以上就是此次凯里“十八菜”中“腌鱼腌肉”和“腊味三宝”的获奖店家啦！看了这么多家店，有没有记住它们呢？这些店家都是经过层层选拔后，最终才能代表凯里“十八菜”的特色名店，想一饱口福的朋友们可别错过了！

凯里“十八菜”之“腌鱼腌肉”的获奖店家为：侗嘎佬、鸿杨苗侗寨石锅鱼、凯里市塔石香羊瘪店、盘古寨、牛滚荡、龙都璟怡国际大酒店。

凯里“十八菜”之“腊味三宝”的获奖店家为：侗寨楼、亮欢寨、盘古寨、龙都璟怡国际大酒店、下司古镇大酒店。

扫描右侧二维码，关注黔东南美食公众号，本公众号将会持续报道凯里“十八菜”其他菜品及获奖店家名单！享受更多黔东南美食资讯！