留着汗都要吃完的——酸汤粉

有的人是无辣不欢，但在黔东南，那是无酸不欢，各种酸汤系列美食由此诞生，如：酸汤鱼、酸汤牛肉火锅、酸汤猪脚、酸汤菜、酸汤粉、酸汤米豆腐等。酸，是我们黔东南的一种饮食文化，黔东南人一说到酸就会讨论今天吃什么酸汤或明天又去吃什么酸汤,哪家的酸汤系列美食更好吃........

酸汤粉

酸汤粉，又称为砂锅粉，也是酸汤研发出来的其中一种酸汤美食，它是黔东南凯里众多小吃的一种，酸汤粉主要是以黔东南的一种特色调料酸汤(酸汤是一种以西红柿榨汁加酒腌渍加猪骨高汤作为主要原料制作的地方性调料)做为主料，配以莲花白、猪肝、瘦肉、鹌鹑蛋、豆芽、火腿肠等一些配料（配料可以根据口味增加或减少），拿砂锅煮制而成的一种酸汤米粉。

黔东南的酸汤粉在外地可是吃不到的，说到这里你可能会反驳，我就在哪哪个地方吃过，其实，小编也曾在贵阳吃过酸汤粉，但粉是那种细特别细的粉丝，不是黔东南的这种粗的圆粉，酸汤也是红色的，喝起来有一股醋味的酸，酸汤里面的料倒是比黔东南的酸汤粉料多，但是本来很饿的小编吃了几口之后瞬间没了食欲，甚至感觉有些油腻，当时进店就和店老板说过自己是凯里人，吃的时候老板还一直问好不好吃，味道怎么样，酸不，我只是敷衍的回了句还可以，可能是吃惯了黔东南的酸汤粉，所以才吃不来贵阳酸汤粉，毕竟各地饮食文化不一样。

特别是炎热的夏天，很多人都会去自己喜欢的酸汤粉店点上一碗，即使热得流汗也要吃，一边流汗一边吃完酸汤粉就会感觉很满足的那种，只能说，酸汤粉的味道实在是太好吃了，你觉得凯里哪家的酸汤粉好吃，欢迎下方留言推荐~