大厨教你用最简单的食材制作高颜值菜品—— 鱼酱酸蒸娃娃菜
摘要: 很多简单的食材，在大厨手上瞬间变得高大上，为什么普普通通的菜经过大厨制作后就能那么受人欢迎？别急，黔东南州烹饪饭店行业协会名厨专业委员会的张军师傅下面就为大家制作一道用简单的食材娃娃菜，来制作一道高颜 ...
很多简单的食材，在大厨手上瞬间变得高大上，为什么普普通通的菜经过大厨制作后就能那么受人欢迎？别急，黔东南州烹饪饭店行业协会名厨专业委员会的张军师傅下面就为大家制作一道用简单的食材娃娃菜，制作出高颜值菜品——鱼酱酸蒸娃娃菜。
食材 娃娃菜、鱼酱酸、盐、葱、蒸鱼食油等
制作过程 1.先准备好娃娃菜和鱼酱酸，鱼酱酸大家可能比较模糊不知道是什么，鱼酱酸是雷山这边的辣椒和小鱼腌制在一起的辣椒，放在坛子里腌制大概30天左右就成了鱼酱酸。
娃娃菜
鱼酱酸 2.第一步开始切娃娃菜，先把娃娃菜头部分切掉，把外面不好的菜叶子去掉然后把好的剥开成一片一片的。
3.剥完放入水里面煮一下，煮娃娃菜的时候放一点盐作为底味
4.娃娃菜煮得差不多断生（熟）以后就把它捞出来，开始一片片把它都卷一下摆盘，这样卷出来的娃娃菜更加美观
5.娃娃菜全部卷完，开始把鱼酱酸放到娃娃菜的表面上，这个鱼酱酸是可以直接生吃不用炒的，鱼酱酸也是有盐的，就不需要放盐了
6.放入蒸锅里面蒸一下，大概蒸五分钟左右就可以了取出，放入一点葱丝点缀一下
7.倒入蒸鱼食油，最后烧油淋上去就行了，一道简单食材制作成的高颜值鱼酱酸蒸娃娃菜就制作完成。
各位吃货 看完高颜值鱼酱酸蒸娃娃菜制作过程 你是不是已经蠢蠢欲动 还在等什么？ 想吃的你 快跟着大厨的步骤学起来
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