祝贺黔东南州烹饪饭店行业协会名厨专业委员会技能培训中心正式揭牌

2019年11月5日下午，黔东南州烹饪饭店行业协会名厨专业委员会——州烹协名厨委菜品研发食材配送中心、品牌推广技能培训中心正式揭牌。

黔东南州烹协名厨委员会是州烹饪饭店行业协会下设的非法人机构。简称：“黔东南州烹协名厨委”。

揭牌现场

名厨委在黔东南烹饪饭店行业协会的领导下，由中国烹饪大师、名师、贵州省烹饪大师、名师、高级技师、技师、高级厨师、中级、初级厨师、省内外、本地区烹饪大赛获奖者以及大专院校相关资深学者组成。在州烹协领导下，团结全州名厨，以“继承 发扬 改革 创新 服务”为指针，加强联系，相互交流，共同提高厨德、厨艺和厨绩，为政府服务，为行业服务， 为名厨服务。

一、名厨委任务

（一）宣传爱国主义精神，培养良好厨德，全面提升名厨的综合素质，发掘和培 养中青年优秀厨师，为政府人才库输送人才。

（二） 负责组织省内外技术交流，参加赛事、美食节活动的评判、评审工作。

（三） 负责全州烹饪大赛，美食节的对接、招商、洽谈社会赞助、活动冠名。

（四） 负责组织行业技能培训，职业资质，职业鉴定前培训，技术成果鉴定。

（五）负责组织黔菜、苗侗菜研发创新及标准制定，在省内外开展成果推广运用。

（六） 负责组织企业人才引进、推介名厨再就业。

（七） 发掘和培养中青年优秀厨师，提倡名厨带徒授艺。

（八）负责引进省内外品牌食材、调料品、酒水饮品等,通过名厨委平台,向省内外宣传推介新食材,新调料品、名优酒水饮品。

（九） 负责黔东南美食文化宣传、推广、征稿编辑《黔东南名厨信息专刊》，介 绍国内外行业动态及发展趋势。

（十） 完成州烹协下达的各项工作任务。

二、导师介绍

三、教学流程 

1、报名缴费，发放服装、专用刀勺一套。

2、签署培训合同。

3、专业导师一对一讲解每道菜品的技术流程、要点等。

4、专业的理论教学，包括开店必备的市场考察、选址、定位等要点；食材知识、食品安全；成本控制、经营预算等。

5、学员亲自操作所有流程，制作出品。直至到达标准。

四、教学优势 

1、由名厨委资深专业大师、名师亲自授课。

2、随到随学、不限学时，直到学会为止。无基础学员均可参加学习。

3、培训内容丰富，类别品种多样性，满足不同学员的需求。

4、免费提供跟踪服务，解决后果之忧。

5、颁发培训证书、徽章及授予传承人荣誉称号证书。

与此同时，揭牌仪式现场由黔东南州烹饪饭店行业协会会长杨昌德、黔东南州烹饪饭店行业协会秘书长徐世林为代表拜伊尹为师。伊尹，夏末商初人，自幼聪明颖慧，勤学上进，虽耕于有莘国之野，但却乐尧舜之道；既掌握了烹调技术，又深懂治国之道；既作奴隶主贵族的厨师，又作贵族子弟的“师仆”。《孟子》说：“汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王。”可见伊尹又是中国第一个帝王之师。

地址：贵州省凯里市玻璃厂安置小区 3-302 室

咨询报名电话：潘成 13985818117

                     张军 13985842760