凯里特色美食“凉拌折耳根”和“庖汤”你喜欢吃吗？——凯里十八菜获奖名单（五）

不一样的美食，不一样的味道，现在萝卜为吃货们推荐凯里“十八菜”的“凉拌折耳根”和“庖汤”，此次凯里十八菜“凉拌折耳根”共有6店家获奖；“庖汤”共有4店家获奖。

凉拌折耳根

凉拌折耳根是凯里老百姓一年四季最喜欢的配菜之一，无论是宴席还是街边小吃都有它的身影，可见人们对它的喜爱。而对于那些不喜欢吃折耳根的人，尤其是外省从未接触过折耳根的人来说，避之如蛇蝎，哪怕闻到味道都不行。折耳根不仅是我们口中的美味，它的药用价值也是很高的。折耳根全株可入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等功效。

庖汤

庖汤是宰杀年猪时必吃的第一道主菜，一般是火锅吃法。主料是新鲜的大块薄片猪肉、 粉肠、血旺（鲜 猪血）等，有清汤、辣味两种口味。宰杀年猪时，主人家要邀请亲朋好友和街坊邻居参加，同时要用刚宰杀的年猪举行一定的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，甚为隆重。年猪宰杀后，主人家就会煮上一大锅新鲜猪肉来招待大家，俗称吃“吃庖汤”。

凯里“十八菜”之“凉拌折耳根”获奖店家

盘古寨

盘古寨凉拌折耳根

长在“竹节”里面的折耳根，脆甜脆甜的~

下司古镇大酒店

下司古镇大酒店凉拌折耳根

拿酸蕨菜、香菜和糟辣椒凉拌在一起的折耳根，味道还不错哦！

龙都璟怡国际大酒店

龙都璟怡国际大酒店凉拌折耳根

刚刚制作好的凉拌折耳根，等待你的品尝...

鸿杨苗侗寨石锅鱼

鸿杨苗侗寨石锅鱼凉拌折耳根

只有折耳根多单调，石锅鱼店家就制作了不一样的折耳根拼欢丝，多种选择不一样的口味！

老腾鱼酱酸

老腾鱼酱酸凉拌折耳根

有“陪衬”的折耳根，看着好想马上吃一筷~

罗汉山生态园

罗汉山生态园凉拌折耳根

刚刚制作好的凉拌折耳根，满盘且美味。

凯里“十八菜”之“庖汤”获奖店家

小高山老腾羊刨汤

小高山老腾羊刨汤的庖汤

刚刚熬入味的羊庖汤，一个羊骨头够你吃个饱。

盘古寨

盘古寨庖汤

这么丰富满满一大锅庖汤，你是不是也很想吃呢？

希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅

希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅庖汤

正在沸腾的庖汤，别看全是汤，但是汤里面的料可是很足的哦，随便一夹都是惊喜!

龙都璟怡国际大酒店

龙都璟怡国际大酒店庖汤

刚刚煮好的庖汤，沾点辣椒更好吃~

以上就是此次凯里“十八菜”之“凉拌折耳根”获奖店家：盘古寨、下司古镇大酒店、龙都璟怡国际大酒店、鸿杨苗侗寨石锅鱼、老腾鱼酱酸、罗汉山生态园；凯里“十八菜”之“庖汤”获奖店家：小高山老腾羊刨汤、盘古寨、希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅、龙都璟怡国际大酒店，大家有空可以去品尝下哦！

欢迎关注黔东南美食公众号

本公众号将会持续报道

凯里“十八菜”其他菜品获奖店家名单！