爷爷做的笋子酸菜稀饭，是炎热天气不可多得的开胃菜

五一小长假，有五天的假期，要问去哪？那当然是选择回家啊！因为家里可是有爷爷这位“大厨”在，不管爷爷做什么菜，感觉都很好吃，毕竟是从小吃到大的味道，现在都有些开始想念爷爷做的菜了。

五一，也是农历四月份，这个时候是笋子盛长的季节，刚到家的小编就想去摘笋子，一听见我说要去摘笋子，奶奶马上说:“村里面的人天天都去摘，没有笋子可摘，笋子林就那么几处，它生长的速度还没采摘的人速度快呢，刚刚隔壁的谁谁就刚刚摘回来，得了一大背篼和一口袋剥好的笋子，你别去了，都摘完了”，听完的我惊呆了，采摘笋子也太疯狂了吧……

还有一个地方可能有笋子，奶奶说道，你去那看看有没有，往年我都是去那摘的，听了奶奶的话，我立刻动身，奶奶说的这个地方是在别人的田边下面，到了目的地只看见有几颗竹子在那看不见有没有长笋子，下去后在竹子旁倒是发现有很多很大颗的笋子，一通采摘，也是得了三把带回家，回家把笋子都剥好壳洗好，下面就交给爷爷了。

爷爷把我们剥好的笋子拍一下切成一节一节的，把切好的笋子放入锅里面早已烧开的水中煮熟，随后去坛子里取出腌制好刚刚发酸可以吃的启蒙酸菜切碎放入锅中煮，还放入一点猪油，等笋子和酸菜都煮出味道来，爷爷就把早就煮好的饭放入锅中用锅铲碾碎，煮上几分钟后放入一点盐，尝一口入味后就和我们说可以装碗吃了，小编迫不及待装碗尝了一口，笋子的清香和酸菜的酸恰到好处的融和到一起，微酸的味道确实很开胃，小编连吃了两碗才罢休。

现在这种天气实在是太热了，回到老家的小伙伴可以一起摘了笋子来做酸菜笋子稀饭来开胃，除了酸汤菜，笋子酸菜稀饭也是一道不错的特色开胃菜哦！