凯里人不用去京城，我们也能吃上被誉为“天下美味”的北京烤鸭了！
“门前大桥下，游过一群鸭，快来数一数，2 4 6 7 8......”相信大家都有听过这首儿歌，一时间能把我们带回那个21世纪00年代初期。说到鸭子，今天小编就和大家说说关于鸭子的吃法。
关于用鸭子制作美食的方法有很多，就比如清蒸、红烧、卤煮、烘烤，其中烘烤最有名的做法就属北京烤鸭了，在我们凯里就有那么一家。 烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆 里嫩，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。讲究季节、讲究片法、讲究佐料、讲究佐食。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
在凯里的北京烤鸭正式入市，这会让食客们感受到京文化、京味道、京生活的体验，北京的餐饮文化不远万里来到苗侗文化浓郁的黔东南凯里，这就是与苗侗特色的餐饮碰撞在一起，会擦出什么样的餐饮品牌，这你不妨去凯里的北京烤鸭店去体会，在店里你真的能领会到京味道与黔味斋的完美结合。 凯里风情大道嘉瑞禾酒店B栋楼一层 订餐电话：0855-8226606 13910879253 |
