奥尔良鸡腿卷，不用烤箱不油炸！鸡腿吃出新花样！

鸡腿2个、奥尔良腌料30g、玉米淀粉15g、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉1g、蚝油1勺、姜粉2g

1、鸡腿两个清洗干净。

2. 去除鸡骨头，用刀横竖切一下鸡肉，不要切断，方便腌制入味。

3. 放入盆中，放料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜粉搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉。

4. 抓拌按摩均匀，腌制一个小时以上。

5. 准备锡箔纸，哑光面朝上，放入鸡腿，皮朝外卷成卷。

6. 用锡箔纸把鸡腿卷起来，两头捏紧微微向中间挤，像包糖果一样，如图。

7. 水开后放入蒸锅中，蒸30-35分钟（鸡腿大的蒸40分钟）。

8. 蒸好以后去除锡箔纸，鸡腿卷自然晾凉，再切片（提示：千万不要着急切，鸡腿卷没有凉透切的话会散）。

9. 切片摆盘上桌，蒸奥尔良鸡腿卷制作完成。

1、鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点，蒸好以后完全凉透才能切片，不会松散。 

2、配料根据鸡腿大小多少适当调整用量。 

3、锡箔纸用哑光面接触食物。

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