现在山野间野葱疯长，快去挖点来炒吃，贼香
摘要: 野葱，在黔东南这边大多数人都是这样叫的，不知道别的地方是不是都把它叫这名，毕竟每个地方的叫法各有不同。前段时间小编就在朋友圈看见好多人发视频说去哪哪挖野葱，所以今天小编就来说说，野葱它到底有什么魅力， ...
野葱，在黔东南这边大多数人都是这样叫的，不知道别的地方是不是都把它叫这名，毕竟每个地方的叫法各有不同。前段时间小编就在朋友圈看见好多人发视频说去哪哪挖野葱，所以今天小编就来说说，野葱它到底有什么魅力，让这么多人喜爱。
野葱，是春天时生长在田野间及山坡上的一种野菜，春天刚刚生长出来的野葱特别嫩、脆、香，整颗挖了洗净拿来炒着吃或者做菜的配料也是不错的选择，因为特别香下饭。除了炒吃，野葱的葱包可以拿来做泡腌菜，腌制过后不仅好吃而且特别脆，小编就喜欢吃糟辣椒泡的，酸得开胃，好吃。
（野葱炒鸡蛋）
（糟辣椒泡葱包） 在萝卜的家乡，就没有吃野葱叶的习惯，虽然田野间野葱也不少，但是大多数人家都在自家田地里种植野葱，或多或少。野葱在我们那边是叫藠（jiao）头，种植藠头除了拿藠头来腌制吃，大多的都是拿去卖的。
藠头有大有小，小的一般留在地里等养大了再挖了拿来吃或者拿去卖，大的藠头除了腌制、炒吃还能拿来凉拌吃，不过得把藠头拍一下切成丝（拍了切丝会有些辣眼睛），然后拿水豆豉、盐、酱油拌透就可以了，凉拌藠头也是一道不错的凉拌菜，想吃你可以去做一下。
科补小知识
藠头（野葱包）味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食除腻，健脾开胃，舒筋益气，安神去躁，散瘀止痛、防癌等功效，是名副其实的保健食品。
野葱虽然味道鲜美，也是一种中药材，野葱性温，热量比较大，含有一些不明的化学物质，有刺激性，所以患有肠胃病、呼吸道疾病、哮喘等病的人，不能多吃，否则可能会诱发疾病。 图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！ |
